Bonjour mes amis!

Avez-vous déjà entendu parler de la chanson 'Elle sera comin 'autour de la montagne quand elle vient?«Eh bien, ce est la chanson qui joue dans mon esprit chaque fois que je croisière autour de la routes sinueuses fous de Priorat. Le terrain ici est si difficile et les vins sont si naturellement concentré, beaucoup ne peuvent pas imaginer comment on va à propos de la récolte des raisins dans une région viticole merveilleuse. Ainsi, afin de vous montrer ce Priorat est comme à travers mes yeux et de faire la lumière sur la façon dont le millésime 2013 est à la recherche à ce jour, je ai décidé de mener une entrevue téléphonique avec Albert Costa, vigneron et propriétaire de la prestigieuse Celler Vall Llach, pour voir ce qu'il avait à dire au sujet de la récolte 2013. Je ai également inclus quelques courtes vidéos clips que je ai pris au cours d'un voyage à Priorat l'année dernière et je espère que les deux éléments seront utiles lorsque vient le temps de partager le message du pourquoi le meilleur vins du Priorat sont rares (et souvent coûteux), gemmes délicieux qui sont vraiment la peine d'acheter, et bien sûr, de boire!

N / A: Albert, pouvez-vous se il vous plaît me donner un aperçu de ce que la récolte 2013 et / ou vintage est à la recherche comme jusqu'à présent?

AC: 2013 se annonce très bonne. Nous avons eu beaucoup de pluie cette année encore, ce qui est exactement ce que nos vieilles vignes dans Priorat besoin. Nous pensons que ce sera un autre millésime magnifique comme 2004.

N / A: Avez-vous terminé avec la moisson encore? Si non, quand pensez-vous à la fin?

AC: Nous allons terminer autour de la première semaine de Novembre avec notre plus ancien bloc de vigne appelé Mas de la Rosa.

N / A: At-il plu à ce jour lors de la récolte? Si oui, quel genre d'impact cela at-il sur votre qualité de raisin, le cas échéant?

AC: Bien que 2013 était un millésime assez humide, nous ne avons pas eu, heureusement, pas de pluie pendant la récolte. En général, ce fut une année humide, surtout juste avant la cueillette, qui se traduit presque toujours à une très bonne année dans notre Priorat sec et rocailleux.

N / A: Dans vos propres mots, comment la récolte 2013 comparer à certains des meilleurs de la DOQ Priorat dans le passé - comme 2001, 2004 ou 2005?

AC: Je pense que ça va être comme 2004, l'un des meilleurs à coup sûr!

N / A: Pouvez-vous prédire si ce sera une petite ou grande moisson? - Comment se comparent, le volume-sage, à d'autres récoltes?

AC: Il va être l'année la production moyen. Nous avons eu moins Garnacha que les autres années et moins de production de nos vieilles vignes ainsi.

N / A: Quel est votre vie au jour le jour comme une cave gourou propriétaire / vigneron / vignoble pendant la récolte?

AC: Pendant la journée, je marche les vignobles et déguster les raisins pour voir se ils sont prêts pour la cueillette - au cours de l'après-midi je suis occupé avec punch-bas, la dégustation du jus de raisin et les vins de fermentation pour voir qui sont prêts pour le pressage.

N / A: Comment gérez-vous tous ces blocs de vignobles rocheux tous en même temps ne ?!

AC: Nous faisons beaucoup microvinifcations (! 70-80 par an), ce est comme jouer à un jeu de Tetris dans la cave de trouver un espace pour tous les petits lots de fermentation en même temps :)

N / A: Quelles différences avez-vous remarqué entre la qualité et / ou la production de raisin à Mas de la Rosa par rapport à vos autres vignobles ancienne vigne?

AM: Mas de la Rosa est situé à une altitude de 600 mètres, il est donc plus froid que les autres vignobles et reçoit le brise de mer tous les soirs, ce qui rend notre dernière vigne à choisir. Mas de la Rosa contient en fait le plus ancien Carinyena en Priorat, cela et sa pente de 80 ° rend ce site incroyablement unique.

N / A: Quelle est la taille de vos réservoirs de fermentation? Utilisez-vous des levures achetées ou indigènes? Quel processus est votre vin en maintenant?

AC: Nos réservoirs varient d'un très petit (340 L) à 10 000 L - faible par rapport à d'autres régions d'Espagne. Nous fermenter tous nos vins avec des levures indigènes et maintenant au moment de cette interview (mi-Octobre), l'ensemble de notre vin est encore fermentation et bientôt certains de nos merlots serons prêts à la presse.

N / A: Est-il vrai que vous et votre équipe d'effectuer un manuel punch-bas?

AC: Oui, nous fermenter nos grands vins en open-top barils et avec ces vins que nous effectuons manuelles punch-bas.

N / A: Si oui, sont vos orteils pourpre en ce moment? J

AC: Hahah nous jouons par la main, nos mains sont violet. Et notre peau est si lisse grâce à tous les antioxydants. J

N / A: Je sais que ce est difficile à prévoir, mais en comparant 2013 aux plus grands crus de tous les temps en Priorat, comment ce millésime me lève jusqu'à présent? Pensez-vous qu'il va bien vieillir?

AC: Je pense que les vins du millésime 2013 vont avoir une longue vie parce que l'acidité est élevée et le jus de raisin est si coloré.

N / A: Et enfin, quel est votre partie préférée sur le temps de récolte en Priorat? Le mien était l'odeur de la décomposition doit dans les vignes tout en grandissant dans la Napa Valley ...

AC: l'accueil des visiteurs à la cave, parce que ce est le meilleur moment de l'année pour montrer à tous ce qu'il faut pour rendre nos vins!

 

Une réflexion sur «Vall Llach rapport"

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