Le D.O.Q. Priorat

09-02
The Spanish wine region of Priorat is a well-hidden diamond in the rough located only an hour and a half south of Barcelona and east of Tarragona, Catalunya’s southern-most province, nestled at the base of the Montsant mountain range. The name “Priorat” is derived from the first Carthusian monastery founded on the Iberian Peninsula, located in the town of Scala Dei (or “Stairway to God” in Catalan), right in the heart of modern-day Priorat. This monastery, which still bears its original name of “La Cartoxia,” had a leader known as a “prior” who ruled over his territory (called his “priorato”) with absolute control. Although “La Cartoxia” was the center of wealth and power in this region for hundreds of years, it was also the object of severe jealousy by many of the local townspeople and in the mid 1800’s the resident monks were forced to abandon the monastery. Due to the extreme looting that took place upon the monk’s departure, all that currently stands as proof of this era is the original entryway of the monastery.

Il est généralement admis que l'histoire de la vinification dans les Priorat se compose de trois "etapas," ou stades d'évolution.

A quelques centaines d'années après le règne romain en Espagne, les musulmans ont repris et la grande consommation régulière de vin a diminué rapidement.

En 1163 "La Cartoixa" a été fondée dans la ville de Scala Dei, le fer de lance d'une période de grande prospérité dans toute la région.

Suite à l'introduction du phylloxera la région est resté silencieux pendant plusieurs années puis, lentement mais sûrement, les gens qui sont restés dans leur bien-aimée Priorat replantés leur terre de vignes et d'autres produits agricoles. "Granel," ou de vin de cruche, a été une fois de plus fait dans chaque cave et tous les sous-sol, et bientôt les voisins de la région a commencé à échanger leurs cruches et mélanger cépages différents ensemble. Avec le temps, ces pratiques de vinification primitifs produit des vins avec une telle notoriété que en 1954 la région Priorat a été étiqueté comme un fonctionnaire "Appellation d'Origine" (voir définition ci-dessous).

En 1974, la première cave à la bouteille de vin dans la DOQ

Avec ces cinq personnalités distinctes et assez puissants forge le chemin, vins de Priorat ont commencé à prendre leur propre caractère unique et avec l'ajout de quelques cépages français mélangés avec l'Cariñena et Garnacha autochtones; Vins de Priorat rapidement gagné en popularité et la notoriété.

La définition d'un D.O.Q / C et un D.O.
La comarca Priorat se compose de deux Denominación de Orígenes *: la DOQ
* (La désignation du système d'origine est contrôlée par INDO - INDO Institut national des appellations d'origine, sous la direction du ministère espagnol de l'Agriculture, et administre le système DO pour un large éventail de produits agricoles allant de vin et d'huile d'olive ,. guéri jambons et fromages.)

L'état actuel de la DOQ Priorat et voisin, le DO Montsant:

La capitale du Priorat est la ville de Falset, qui est probablement le plus célèbre pour son "Bodega Cooperativa de Falset," une coopérative de vins moderne, construit en 1919 par César Martinell, un étudiant de l'infâme Antonio Gaudí.

Le D.O.

Pour l'œil qualifiée ou non, ce qui distingue immédiatement Priorat d'autres régions viticoles dans le monde est son type de sol.

Un autre aspect important du terroir unique du Priorat est son climat.

Il devrait maintenant être évident que, comme de nombreuses régions viticoles de classe mondiale, le secret de son terroir Priorat est spectaculaire.

Les vins du Priorat et Montsant:
Outre les rouges caractéristiques concentrés, différents producteurs de la région du Priorat sont également faire une quantité surprenante de vins blancs intéressants à partir de raisins inhabituelles variétés telles que Garnacha Blanca (Grenache blanc), Macabeo et Pedro Ximenez (le joueur clé dans Sherry pays, utilisés pour

Outre les rouges et les blancs, il ya aussi un vin très particulier, fait à la fois Priorat et Montstant appelé Vi Ranci, ou «vin rance." Ce vin sent et ressemble à un port, mais il est plus sec et beaucoup plus tannique. Vi Ranci est généralement utilisé comme un vin de dessert et dans la cuisine, et est élevé en barriques à une supérieure à la température normale pour permettre un processus d'oxydation naturel d'avoir lieu. Quelques-uns de regarder dehors pour sont l'Vi Ranci de la Cooperativa de Falset et Coster del Siurana de "Dolç de l'Obac."

Dégustation sur Priorat & amp; Vins Monstant:

Blancs: fabriquées principalement à partir d'un mélange de Macabeo et Garnach Blanca. La plupart sont jaune clair à jaune foncé, aux arômes de fruits et des notes d'herbes de montagne. La bouche présente des caractéristiques de la Méditerranée: chaud, avec des notes rustiques.

Rosés: Peut-être le moins caractéristiques de la région en raison de la douceur du climat qui produit des fruits très mûrs plutôt rapide. Les rosés qui ne sortent de la région reflètent généralement les notes de fruits mûrs et possèdent également des tons chauds / riches, très contrairement à un rosé typique.

Reds: Ce est le produit star de la région.

Rancios et vins doux:
Les vins doux de cette région ont des notes d'amandes et d'herbes de montagne. Dans la bouche, ils sont chaleureux, savoureux et possèdent une bonne évolution oxydatif. Ils sont aussi généralement cerise foncé en couleur et la plupart sont barrique. Dans le nez vous noterez fruits noirs, et les baies; dans la bouche, ils sont paradoxalement pastoral, doux et fruité, qui est équilibrée par une belle acidité plutôt.