Outre les caractéristiques rouges concentrés, différents producteurs de la région du Priorat sont également faire une quantité surprenante de styles intéressants vins blancs de cépages inhabituels tels que Grenache (Grenache blanc), Macabeo et Pedro Ximenez (le joueur clé dans Sherry pays, qui sert de "Amontillados" et "Olorosos"). Vins blancs Priorat sont également riches en teneur en alcool et atteignent régulièrement de 13,5 à 14%. Ils sont souvent fermenté en fûts de chêne français, avoir des couleurs dorées profondes, et on dit à être un peu la peine d'essayer sont «pulpeuse, puissant, même grasse, et crier pour la nourriture.": Mas d'en Compte "Blanc;" Costers del Siurana de "Kyrie", et La Scala Dei de Conreria de "Nona."

Spain white wine priorat monsant

Outre les rouges et les blancs, il ya aussi un vin très particulier, fait à la fois Priorat et Montstant appelé Vi Ranci, ou «vin rance." Ce vin sent et ressemble à un port, mais il est plus sec et beaucoup plus tannique. Vi Ranci est généralement utilisé comme un vin de dessert et dans la cuisine, et est élevé en barriques à une supérieure à la température normale pour permettre un processus d'oxydation naturel d'avoir lieu. Quelques-uns de regarder dehors pour sont l'Vi Ranci de la Cooperativa de Falset et Coster del Siurana de "Dolç de l'Obac."

Enfin, un autre vin du désert intéressante qui sort de la région (même si elle ne suit pas un processus de fermentation) est Mistela, qui est un vin blanc liquoreux qui est également utilisé en accompagnement de desserts locaux.

 

2 réflexions sur "Les styles de vins Priorat et Montsant"

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