私の友人おはようございます!

あなたは今まで歌を聞いたことがあります彼女が来るとき、彼女は山の周りにやって来ることでしょう?「まあ、それは私の心に私はプリオラートのクレイジーカーブの多い道路を中心にクルーズたびに果たしている曲だ。ここの地形は、多くは1がそのような不思議なワイン生産地域でブドウを収穫についてどのようになる想像することはできませんので、タフで、ワインはそのように自然に集中している。だから、プリオラートは私の目を通してどのようなものであるかをお見せするために2013年ヴィンテージは、これまで見ているどのようにいくつかの光を当てるために、私はアルベルト·コスタ、尊敬のワインメーカーと所有者との電話インタビューを実施することを決めた ツェラーバルLlach、 彼は2013年の収穫について言わなければならなかったものを見るために。私も、私は去年プリオラートへの旅行中に取り、それが理由のメッセージを共有するために時間が来るとき、うまくいけば、両方のアイテムが有用であろう短いビデオクリップのカップルを含めました ベスト プリオラートのワインは、本当に買う価値あるおいしい宝石レア(としばしば高価な)であり、当然のことながら、飲んで!

NA: アルバートは、あなたは私の2013収穫及び/またはヴィンテージは、これまでのように探しているものの概要をお願いできますか?

AC:2013は非常に良い探しています。私たちは、プリオラートで私たちの古いブドウの木が必要とするものだけである、今年も雨がたくさんあった。我々は、それが2004年のように別の素晴らしいヴィンテージになると思います。

NA: あなたはまだ収穫を終えていますか?いない場合は、ときに終了するの期待していますか?

AC:私たちは呼ばたちの最古のブドウ園のブロックと11月の最初の週の周りに終了します マス·デ·ラ·ロサ。

NA: それは収穫の際に、これまで雨が降っていますか?その場合、もしあれば、これは、あなたのブドウの品質に影響を与えるにはどのようなものがありましたか?

AC:2013年ではなく、ウェットヴィンテージがあったが、我々はありがたい収穫中に雨を持っていませんでした。一般的には、それはほとんど常に我々の乾燥や岩場プリオラートで非常に良い年に変換されて、ピッキングの前に、特に右、湿気の多い年でした。

NA: 2001年、2004年または2005のように - あなた自身の言葉では、どのように2013年の収穫は、過去のDOQプリオラートから最高のいくつかに比べてどうですか?

AC:私はそれが2004年、確かに最高のもののようになるだろうと思います!

NA: これは小規模または大収穫になる場合は、予測することはできますか? - どのようにそれは他の収穫に、ボリューム単位で、比較するか。

AC:それは、中生産年になるだろう。私たちは、他の年よりも少ないガルナッチャと同様に私たちの古いブドウの木からより少ない生産を持っていた。

NA: あなたの日々の生活は、収穫時のワイナリーのオーナー/ワインメーカー/ブドウ畑の第一人者としてどのようなものでしょうか?

AC:日中私はブドウ畑を歩き、彼らはピッキングの準備ができているかどうかを確認するために、ブドウの味 - 午後に私はパンチダウンで忙しいんだ、押圧するための準備ができているかを確認するためにグレープジュースと発酵ワインを試飲。

NA: どのようにして、同時にすべての岩のブドウ園ブロックすべてを管理しています!

AC:私たちは非常に多くのmicrovinifcations(!年間70〜80)を行い、それは同時に発酵すべての小ロットのためのスペースを見つけるのワイナリーでテトリスのゲームをプレイするようなものだ :)

NA: あなたはブドウの品質および/またはあなたの他の古いつるのブドウ畑対マス·デ·ラ·ロサでの生産との間でどのような違いがわかりましたか?

AM: マス·デ·ラ·ロサ それは他のブドウ畑より寒いですし、潮風にそれ選ぶために私たちの最後のブドウ畑になり毎晩、受け取らないように、600メートルの標高に位置しています。 マス·デ·ラ·ロサ 実際にこれは、プリオラートで最も古いCarinyenaが含まれており、その80°の傾きは、このサイトは非常にユニークなもの。

NA: あなたの発酵タンクは何サイズですか?あなたが購入またはネイティブの酵母を使用していますか?あなたのワインは今ではどのようなプロセスとは?

AC:私たちの戦車が万Lに非常に小さい(340 L)ごとに異なる​​ - スペインの他の部分に比べて小さい。私たちは、ネイティブ酵母と私たちのワインのすべてを発酵して、今このインタビュー(中旬10月)の時点で、私たちのワインのすべてがまだ発酵され、すぐに私たちのメルローの一部がプレスできるようになります。

NA: それはあなたとあなたのチームは、マニュアル·パンチダウンを行うというのは本当?

AC:はい、私たちはオープントップ樽で、我々は手動パンチダウンを実行するこれらのワインと私たちのトップのワインを発酵。

NA: もしそうなら、あなたのつま先は今紫色のですか? J

AC:HAHAH私たちは、手でパンチダウン、私たちの手が紫色である。そして、私たちの肌は抗酸化物質の全てにとてもスムーズおかげです。 J

NA: 私は、これは予測することは難しいですけど、プリオラートで常に最大のワインに2013を比較するには、どのようにこのヴィンテージは、これまでに立ち上がるのですか?あなたはそれがうまく熟成と思いますか?

AC:私は2013年ヴィンテージのワインは酸味が高く、グレープジュースはとてもカラフルであるため、長寿命を持ってしようとしていると思います。

NA: そして最後に、プリオラートで収穫時期についてのあなたの好きな部分は何ですか?ナパバレーで育っている間私の物はブドウ畑で減衰しなければならないの匂いだった...

AC:それは私たちのワインを作るために必要なものをすべての人を表示する今年のベストタイムであるため、ワイナリーでの訪問者の受信!

 

一つは "上の考えバルLlachレポート"

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