早上好我的朋友们!

你有没有听过这首歌“的她会科曼'周围的山上时,她来?“嗯,这是我每次游弋贝利奥拉特的疯狂弯曲的道路,播放在我心中的歌。这里的地形是如此的艰难和葡萄酒等自然集中时,怎么也想不到人去约在这样一个奇妙的葡萄酒酿造区收获的葡萄。因此,为了告诉你什么是贝利奥拉特想通过我的眼睛,阐明如何2013复古正在到目前为止一些轻,我决定进行一次电话采访阿尔伯特科斯塔,酿酒师的尊敬和老板 塞勒瓦尔Llach, 看看他不得不说2013年的收获。我还包含了几个,我在旅途中走上贝利奥拉特去年短视频剪辑,并希望这两个项目将是有益的,当谈到时间分享为什么消息 最好的 从贝利奥拉特葡萄酒是罕见的(很多时候贵),味道鲜美的宝石,是真正值得购买的,当然,喝!

NA: 阿尔伯特,可以请你给我什么样的收获2013和/或老式长得越来越像至今的概述?

AC:2013看起来非常不错。我们有一个很大的雨,今年再次,这正是我们的老葡萄树在贝利奥拉特需要。我们认为这将是另一个令人惊叹的古董像20​​04

NA: 是你收获的完成呢?如果不是,当你希望完成?

AC:我们将围绕十一月的第一个星期完成与被称为香港历史最悠久的葡萄园块 马斯德拉罗萨。

NA: 有下雨迄今为止收获期?如果是这样,什么样的影响会这样对你的葡萄品质,如果有的话?

AC:虽然2013是一个相当湿润的年份,我们幸运的是没有收获期间有雨。在一般情况下,这是一个潮湿的一年,采摘,这几乎总是意味着一个非常好的一年在我们的干燥岩石贝利奥拉特前,尤其是对的。

NA: 在你自己的话,请问2013年的收获比较一些从DOQ贝利奥拉特过去最好的 - 像2001年,2004年或2005年?

AC:我认为这将是2004年一样,最好肯定的!

NA: 可以预测,如果这将是一个或大或小的收获? - 它是如何比较,量的角度来看,其他收获呢?

AC:这将是中产的一年。我们有比其他年份歌海娜少,从我们的老葡萄树产量较少为好。

NA: 什么是你的一天到一天的生活是因为收获期间酒厂老板/酿酒/葡萄园大师?

AC:白天我走在葡萄园,品尝葡萄,看看他们是否已经准备好采摘 - 下午我忙冲起伏过程中,品尝葡萄汁和葡萄酒发酵,看看哪些准备好按。

NA: 你如何管理所有在同一时间这些岩石块葡萄园全部?

AC:我们做这么多microvinifcations(!70%至80年),这就像玩俄罗斯方块游戏,在酒厂找到空间,所有的小批量发酵的同时 :)

NA: 你有没有注意到你与其他老藤葡萄园在马斯德拉罗萨葡萄的质量和/或生产之间有什么区别?

AM: 马斯·德·拉·罗萨 坐落在海拔600米,所以它比其他葡萄园寒冷和接收海风,每天晚上,这使得我们最后的葡萄园采摘。 马斯·德·拉·罗萨 实际上包含了最古老的Carinyena在贝利奥拉特,这和它的80°坡度使得这个网站令人难以置信的独特。

NA: 什么尺寸是你的发酵罐?你用购买或本地酵母菌?什么样的过程是你酒呢?

交流:我们的坦克从非常小的(340升)10000 L变化 - 小相比西班牙的其他部分。我们发酵所有的葡萄酒与本地酵母菌和现在在本次采访(十月中旬)的时候,我们所有的酒还在发酵,很快我们的一些梅洛的将准备按。

NA: 难道你和你的团队进行手动打孔起伏?

AC:是的,我们酝酿了顶级葡萄酒敞篷桶,并与这些酒我们进行手动冲床起伏。

NA: 如果是这样,是你的脚趾紫色的权利吗? Ĵ

AC:HAHAH我们冲下来的手,我们的手都发紫。而我们的皮肤是那么顺利感谢所有的抗氧化剂。 Ĵ

NA: 我知道这是很难预测的,但相比2013年任何时候都贝利奥拉特最大的年份,请问这种老式站出来这么远吗?你认为它会老化呢?

AC:我认为2013年份的葡萄酒将有很长的寿命,因为酸度高,葡萄汁是如此的丰富多彩。

NA: 最后,什么是关于贝利奥拉特收割的时候你最喜欢的部分?我的是在葡萄园的衰减一定的气味,而生长在纳帕山谷......

AC:接待访客在酒厂,因为它是一年中最好的时间来告诉大家如何才能使我们的葡萄酒!

 

一个念头“瓦尔Llach报告

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